田歌舎の暮らしのブログ

寒仕込み

冬の仕事とゆったら、味噌作り!
ツララをばっくにことこと湯がきます。

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実は授業でワーク体験にきている大学生がもっと田歌舎に滞在してみたい!ということで、泊まり込みで手伝いにきてくれています。
大豆の番人をしながら、薪のこっぱ作り。天気が良くて気持ちよいです。

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できたてほやほやの麹をさっそく味噌作りに使います。大豆も麹も田歌舎産です✨

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大豆と麹と塩をまぜてソフトボール作り❗

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おりゃ~(ノ`△´)ノ

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と樽にたたきいれていきます。

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みんなでやればはやーい😁

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味噌がある食卓は幸せです。
それが自家製ならなおさら。
おいしくできあがりますように(^-^)

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tautasya

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