ご宿泊時の食事メニュー

9.5割が自給自足の旬の食材を、お楽しみください。

ご宿泊される方がお楽しみいただける食事メニューです。

約1町の田畑から生まれた、できるだけ農薬を使わないようにと育てたお米、年間60種以上の野菜にハーブ。
スタッフ自ら狩猟、採集した、山菜やキノコといった旬の山の恵み・鹿肉・猪肉、卵から孵して育てた鴨肉など。

食べ物のほとんどを自給自足している、田歌舎ならではのスローフード。
四季の移ろいが、そのままお皿に反映されている御料理をご賞味くださいませ。
*宿泊施設はこちら >>> https://tautasya.jp/room/

  • 季節の旬の焼き野菜
    季節の野菜。秋が深まるつれて、秋に採れる野菜に変化していきます。

【!】以メニューに表記している金額は、1泊2日、夕食・朝食付きの1名あたりの金額です。
詳しい料金案内については、「ご予約・料金案内」のページからご確認ください。


\ 自炊型BBQ、はじめました /

7月から9月までの夏季、ご宿泊の際の食事メニューは「鹿・猪・鶏と夏野菜のBBQ(バーベキュー)」へ1本化しています。そして今シーズンから自炊型BBQをはじめました!

・必要最低限の調理器具一式
・七輪、炭(七輪の最初の1杯無料、もっと使う場合は別料金)
・食材:お米(スタッフが育てて収穫しました!)、鶏肉(美山町内の養鶏所で平飼いで育った鶏)

上記セットを【6,000円+税/1名】でご宿泊当日に、レンタル・ご提供いたします。(1泊2日夕食のBBQセット&朝食付きの料金プランです)

加えて、鹿や猪といったジビエ・お野菜は、自分たちが食べたい分だけ、別途購入していただくスタイルです。
【肉】鹿スライスパック(1,000円+税〜/200g)|猪スライスパック(2,400円+税/400g)、鹿&猪セットパック(1,200円+税/300g)…etc.
【野菜】夏季、毎日採れる野菜をストックしている蔵から食べれる分だけお取りください!スタッフから渡された野菜カゴを使います

自炊型といっても、必要に応じてちょっと野菜を切ったり、お肉を切ったり。

>>>持ち込みについて

・貸し出しする道具は下記イラストにある物のみ。その他必要と思うものは持参していただければ幸いです。
・食材は自由に持ち込みOK!店頭ではお肉以外にも、ビールや地酒など揃えておりますので、そちらも合わせてお楽しみください。

----------------------------------------- 受付から料理、食事までの流れ -----------------------------------------


\ 2泊以上される方へ /

2泊以上される場合は、夕食メニューをスタッフ側でご用意いたします。

メニュー内容はお任せで、【7,000円+税/1名です】。

メニュー一例として、左写真の「鶏のオーブンロースト」など。その時の旬の食材を使ってご提供いたします。

 

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