自給自足の暮らしを感じる宿泊体験

田歌舎での「宿泊」は食・水・家・エネルギーのほぼすべてを自給自足している暮らしをフルで感じられる、最もオススメする過ごし方のひとつです。

新緑から紅葉、果ては冬の銀世界へと四季折々で姿を変える山間の景色。田んぼを泳ぐ合鴨、畦の草を食べるヤギのいる田園風景。太陽が落ち夕暮れを感じる頃に漂う食欲を誘う香り。

有機栽培 あるいは無農薬で栽培したお米、通常あり得ない鮮度の野菜。猟師でもあるスタッフが獲り、精肉した全く臭みの無いジビエ。その時期旬の山菜やキノコ、木の実などの自然の恵み。

手作り・手作業で得た世界で最も物語性のある食材。その滋味深い味わいを、素材を知り尽くした料理人がお届けします。

また、宿泊部屋を含む田歌舎の全ての建物は、美山の材木と自社で伐採・製材して建てた伝統工法の木造建築です。夏は涼しく、冬は暖かな木造ならではの部屋の温もり・香り・感触。

山の辺の暮らしを五感フルで感じられる宿泊は、田歌舎ならでは。自然とともにあるひとときを楽しみにぜひ田歌舎へお越しください。

ご宿泊費は【お部屋料金(朝食代込み)＋夕食メニュー 】です。

※ファミリー割引について >>> 0〜12歳のお子様連れの方のご予約料金を割引とさせていただきます。お子様が何人でも、一律で１家族（ひとつのお部屋のご予約）につき3,000円の割引となります。

※連泊割引について >>> 2泊以上される場合、2泊目から通常の宿泊料金から10%割引させていただきます。(1泊目は通常料金です)

ご宿泊時の食事メニュー

ご宿泊当日の夕食については、
【松コース 8,800円(税込)/1名】【竹コース 6,600円(税込)/1名】【梅コース 2,750円(税込)/1名】
の3つのコースから１つお選びください。ご宿泊される方全ての皆様が同一の食事プランでの申込みをお願いしております。

【松コース 8,800円(税込)/1名】
その時々の季節の最上質の食材、そして最高品質のジビエ、市場に中々出回らない珍しい食材を味わえるフルコース。田歌舎の日々の暮らしで得た最高の食材達を出し惜しみなしでご提供するコースです。

【竹コース 6,600円(税込)/1名】
野外で調理からサーブまでを、お客さまの目の前でご提供。薪を燃料とした、田歌舎ならではの豪快なアウトドア料理をお楽しみいただけます。
＊冬期は、野外料理ではなく、屋内でお楽しみいただくコースに変更となります。

【梅コース 2,750円(税込)/1名】
旬の食材とその日捌きの地鶏やジビエを用いたシンプルな料理でおもてなし。安心・安全な田歌舎の食材の美味しさを
十分に満喫いただけるスタンダードなお食事コースです。

季節ごとに採れる食材が移り変わるため、春夏秋冬、メニューが変化いたします。以下のメニューをご予約前にご確認いただき、ご希望のお食事コースをお申し込みくださいませ。

【(春)松コース】季節のフルコース｜￥8,800(税込)/1名

その時々の旬ものを使ったフルコース。前菜、特上ジビエの炭火焼き、旬のおすすめ鍋料理など。。。
田歌舎スタッフが「今、美味しい」と思う食材を、出し惜しみなしで腕をふるって提供させていただくメニューです。

＜メニュー例＞
・前菜
・高級ジビエと野の物、お野菜の炭火焼
・高級ジビエと野菜、山菜のしゃぶしゃぶ
・〆の手打ち蕎麦

【(春)竹コース】野外料理コース｜￥6,600(税込)/1名

羽釜や焚き火でつくる野外料理を、調理からサーブまでお客様の目の前で提供するコース。
羽釜のご飯、焚き火での煮込みの鍋料理やジビエローストなど、薪を燃料とした田歌舎食材の豪快なアウトドア料理をお楽しみください。

＜メニュー例＞
・ダッチオーブンで作るお野菜と鹿肉のビビンバ
・美山平飼い鶏のサムゲタン
・鹿の焚き火ロースト

【(春)梅コース】季節のおすすめコース｜￥2,750(税込)/1名

旬の食材とその日捌きの地鶏やジビエを用いた一品料理や鍋料理、あるいはBBQなど季節にあわせたシンプルな料理でおもてなし。。安価ですが、安心・安全な田歌舎食材の美味しさを十分に満喫いただけるスタンダードなお食事コースです。

＜メニュー例＞
・前菜
・ジビエと山野草のしゃぶしゃぶ
・〆の手打ち蕎麦

＊６月メニューについて

6月はについては春メニューの6月バージョン。5月までの食材とは違ってだいぶ様変わりし、春から大きくなった野菜たちが食材に加わります。

ジビエは脂を蓄え、しかも柔らかいオス鹿という旬のものを使用。その時採れる食材に応じて、その時一番美味しいものを使った、春メニューの６月にある食材を使ったアレンジメニューでその時の料理をお楽しみいただけたらと思います。

【(夏)松コース】｜￥8,800(税込)/1名

・冷製スープ、サラダ
・前菜2種
・Sランクジビエ、地鶏など６種のお肉と夏野菜のBBQ
・野菜や果物を使った季節のデザート

【(夏)竹コース】｜￥6,600(税込)/1名

・生夏野菜　自家製ソースと
・鹿、猪、鶏、お野菜の焚き火ロースト
・鶏の炊き込みはがまご飯

【(夏)梅コース】｜￥2,750(税込)/1名

・菜園のサラダ
・鹿鶏猪のジビエ＆夏野菜BBQ

【(秋)松コース】秋の恵み満喫コース ｜￥8,800(税込)/1名

・季節の前菜
・高級ジビエ、鴨、秋野菜の炭火焼
・朝絞め地鶏と秋野菜のお鍋
・季節の炊き込みごはん (むかごごはん、栗ごはんなど)
・秋のデザート

鶏ガラをベースに、自家栽培の韓国唐辛子のペーストを使用した　自家製ピリ辛鍋。玉ねぎ・じゃがいも・にんじんに、その時々に採れる季節のお野菜を合わせます。
小さなお子様がいるご家族や辛いものが苦手な方は、ご相談くださいませ。

【(秋)竹コース】秋の恵みの焚き火料理｜￥6,600(税込)/1名

・季節の前菜
・丸ごと野菜の焚き火ロースト
・鹿と猪の焚き火ロースト
・闇鍋(鶏と秋野菜の創作鍋)
・羽釜ごはん

【(秋)梅コース】収穫の秋の鍋料理｜￥2,750(税込)/1名

・季節の前菜
・朝絞め地鶏と秋野菜のお鍋
・古代米入りごはん

【(冬)松コース】高級ジビエ炭火焼き ＋ 鍋MIXプラン｜￥8,800/1名

脂乗りの良いSランクジビエを始め、そのときある珍獣や鴨肉を、炭火焼きでお楽しみいただきます。
たっぷり食べ比べた後は、温かいお鍋をどうぞ。お鍋は以下2種類より、お選びいただけます。

田歌舎のジビエをしっかりと食べ尽くす、贅沢な冬のコースです。

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《牡丹鍋》

脂ののった猪肉を、お味噌ベースの牡丹鍋でいただきます。
冬野菜に溶け出る脂が絡んで、絶妙なおいしさ。

《合鴨鍋》

合鴨農法の田んぼですくすく育った、健康的な合鴨のお肉です。
身が引き締まっていて、噛めば噛むほど味わい深く、出汁は食事の終盤に近づくほどに濃厚に。寒い時期、身体を暖める滋味深い一品をお楽しみくださいませ。

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・季節のお野菜の前菜
・ジビエ炭火焼き
・お鍋
・合鴨農法無農薬栽培の古代米入り ごはん

【(冬)竹コース】田歌の冬の鍋プラン｜￥6,600/1名

以下、2種類のお鍋よりお選びください。

《牡丹鍋》

脂ののった猪肉を、お味噌ベースの牡丹鍋でいただきます。
冬野菜に溶け出る脂が絡んで、絶妙なおいしさ。

《合鴨鍋》

合鴨農法の田んぼですくすく育った、健康的な合鴨のお肉です。
身が引き締まっていて、噛めば噛むほど味わい深く、出汁は食事の終盤に近づくほどに濃厚に。寒い時期、身体を暖める滋味深い一品をお楽しみくださいませ。

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・地鶏や鹿肉、季節のお野菜の前菜
・お鍋
・合鴨農法無農薬栽培の古代米入り ごはん

【(冬)梅コース】平飼い鶏とジビエのすき焼きプラン｜￥2,750/1名

美山の鹿・平飼い鶏をメインに、旬の冬野菜を使ってのすき焼きです。
身がしまった地鶏に高タンパク質低脂肪のあっさり鹿肉、 脂までおいしい猪肉など、食べ比べも味わえる田歌舎ならではのすき焼きをお楽しみください。

・季節のお野菜の前菜
・地鶏と鹿猪のすき焼き
・合鴨農法無農薬栽培の古代米入り ごはん

朝ごはんについて

朝食の料金は宿泊料に含まれています。朝食はオールシーズン同一メニューでご提供しております。

・自家製味噌のおみそ汁
・鹿肉もしくは鶏肉の一品
・猪出汁の卵炒め
・おつけもの
・季節の野菜の一品
・田歌舎米の白ごはん

※2：ほぼ全て自家栽培の食材のため、同じ季節でも使う食材が多少変わります。予めご了承ください。

※3：4歳以上で、食事不要な方がいる場合、１名様あたり「テーブルチャージ代1,650円」をいただいております（小さなお子様用のスプーンや食器等すべて準備有り）。

お部屋は３種類 / 4部屋

①トイレ・風呂・キッチンがある１棟貸しのコテージが２棟
②10~20人収容可能な大部屋のホール＆ロフト
③２〜３名様でこじんまりとした和室。

３種類・４部屋、山小屋風の宿泊スタイルです。

コテージ（2棟 / 1棟あたり最大8名様まで）

コテージは、キッチン・お風呂・トイレ付きで２棟あります。暑い夏はコテージを出てすぐ目の前の小川で涼み、冬はコテージの土間スペースに設置している薪ストーブが大活躍！コテージで使用する水は、田歌舎から400mほど離れた山中から湧き出る天然の山水（飲用可能）を引いています。

寝室スペースは手作りの二段ベッドをご用意。スペース的には最大収容人数は8名程度ですが、２段ベッドの数が限られていますので、一部の方は床に布団を敷くスタイルになるかもしれませんこと、予めご了承ください。

ホール＆ロフト（2階建て / 最大12名様まで）

2階建ての大部屋の建物です。１階はピアノとハンモック、１枚板の木のテーブルがあり、広さは10人以上が余裕をもって寝れるほど。２階部分は寝るためのスペースです。お部屋の使い方としては、例えば1階を男性・2階を女性といったようにグループごとで分かれることも可能です。

１本の丸太から切り出した階段を登り、２階へ。もし幼児やご年配の方など、階段をお使いになるのが不安な場合は、１階部分を就寝スペースとしてご利用ください。かなりの大人数で泊まれます。

冬には、薪ストーブが大活躍！薪もスタッフの手作りです。トイレはお部屋の向かいにある別棟と、シャワールームが併設しています。お風呂はないので、入浴ご希望の方は近所の大浴場をご案内しています。

和室（少人数向け / 最大3名様）

小さな畳のお部屋。少人数で、ごゆっくりお休みいただけます。定員は最大3名です。夏は窓を開けて風通しを良くすれば、涼しくお過ごしいただけます。扇風機も置いていますので、ご利用ください。

冬は、ほぼ全ての施設を薪ストーブを入れている田歌舎ですが、和室だけは遊び心からペレットストーブを用意してみました。ストーブについている窓からチラチラと見える火と暖かさが、冬の和室の魅力のひとつ。 ペレットストーブの使い方については、チェックイン時にご案内いたします。

その他の建物

受付・オフィス＆

田歌舎に入ってすぐ目に入る大きな建物がショップ兼オフィスとなっています。受付・チェックインはこちらで行います。大きな１枚板の看板が目印です。

店頭では鹿肉・猪肉、古代米、飲み物・お酒、自家加工品、季節によっては有機栽培のお野菜など、おみやげ品の販売も行っております。

ログハウスのレストラン

大きなログハウスが夕食・朝食をご提供するレストランスペースです。30名ほどが入れる広さです。

他のお客様と共同でご利用いただいておりあます。ご予約時にもご案内いたしますが、【夕食18:30】、【朝食8:00】のご提供とさせていただいております。

東屋（BBQコーナー）

東屋スペース。夏の夜など、BBQの食事スペースとして活躍します。屋内でのBBQは煙がすごいですからね…。

日差しが強い時間帯に涼む場所として使用いただくのもオススメです。

お客様が少ない閑散期はここにトラクターやコンバイン、ユンボが格納されていることも…！

その他の宿泊環境について

アメニティ

＊山小屋式の宿泊スタイルです。食事以外のサービスはございません。基本的にシャンプー・リンス、石鹸以外の泊まる際に必要なものは全てお持ちください。

＊忘れた方用に以下数点在庫がありますが、あまり数がないため出来るだけお持ちください。ご用意できない場合がございます。

• フェイスタオル / 200円
• 歯ブラシ / 100円

その他

• コテージにはそれぞれ冷蔵庫を設置。ロフト・和室には共用の冷蔵庫がございます。
• 車で40分の圏内にはスーパー、コンビニがありません。必要なお買い物はご来店前にお願いいたします。
• 携帯の電波の問題で、利用できる回線がドコモのみとなります（au、Softbankは圏外になります）
• 公共Wi-Fiがございません。ですので滞在期間中はデジタルデトックスとしてお楽しみいただければと思います。

よくある質問

お客様へのメッセージ

世の中にはビジネスホテルや高級旅館など、多様な施設がありますが、食物・水・建物・薪もほとんど自給自足している宿はそう無いはず。だからこそ田歌舎では、"自給的な暮らしを感じる"という宿泊体験をお届けしたいと思います。

田歌舎へお越しの際、スタッフはあくせく働いているかも。畑帰りで泥だらけかもしれないし、家畜のお世話をしているかも。そんな暮らしのことを聞かれたら、楽しいこともしんどいことも、リアルな暮らしをキリがないくらい話せちゃいます。

目に映る自然、はたらく人、建物、農地、食べ物。すべてが自慢のコンテンツ。「こんな暮らし、良いなあ」を「楽しい」と「美味しい」から感じていただけたら、これほど嬉しいことはありません。