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狩猟

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狩猟の記事一覧

Ｈ＆F田歌　のぼりん店長の一日

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2021年2月28日

家族で狩猟体験〜

家族で狩猟体験〜

2017年1月7日

ウェブマガジン旅色の京都グルメ＆観光特集に紹介されました

ジビエなら南丹市京都美山の田歌舎

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tautasya_miyama

田歌舎的　自給自足お菓子。。。　

田歌舎的　自給自足お菓子。。。
　
寒くなってきたら食べたくなるスパイスの効いたお菓子。ということで作りました　田歌舎キャロットケーキ。
田歌舎の旬と愛と血汗涙が詰まってます。
　
雨や虫にも負けじと育った　にんじん。
イガと闘いながら毎朝拾う　栗。
犬たちのまわりですくすく育つ　いちじく。
春先に苗作りから育てたお米の　米粉。
捌いた卵鶏からいただいた　卵。
そんな「田歌舎」がぎゅっと詰まった自給自足お菓子!
　
お客さまのデザートに出そうかな。。。
実は、宿泊秋メニューの松コースには　デザートが出てくることもあるんですよ。ご希望の方は　予約の際お申し付けくださいませ🥧(ということで、ぜひ食べに来てくださいっ)
　
ちなみに、米粉　販売してますよ。
米粉で作ると、さくっとしますよ。もち米粉だと　もっちりめ。
田歌舎の米粉は素朴な感じ。
みなさんも　ぜひ作ってみてください♪
　
　
　
#キャロットケーキ思ったより平ぺったくなったけど。
#いちじくと#栗 #秋だなぁ。
#食欲の秋です。
#米粉 #グルテンフリーなのか!
　
#京都 #美山

暮らし体験、再開しました。
実りの秋なんて言葉がありますが田畑にはお米や野菜、田歌舎の中を歩けばキノコ、柿、栗、いちじく、ミョウガ…　トレッキングの途中にもヤマボウシの実。なるほど、美味しいものであふれています。

今日は始終つまみ食いの暮らし体験でした。

#京都 #美山 #田歌舎 #山村 #体験 #採取 #旬 #秋 #つまみ食い #トレッキング #アウトドア

日帰りBBQ ご好評いただいております!

日帰りBBQ ご好評いただいております!
　
本日も2組のお客さまが秋の風を感じながら、BBQを楽しんでおられました。
　
食材や器具、炭もこちらがご用意する　手ぶらで楽しめるBBQプラン!
鹿肉猪肉はもちろん、朝締めの鶏、そしてちょっとレアな珍獣も出てきます。何が出るかはその日のお楽しみ♡
そして、宿泊でのBBQにはないタレ漬け鹿肉なんかも出ますよ。鹿肉初めて!という方や子どもさんでも食べやすいと思いますよー!
　
そしてそして、
副菜も秋に合わせてちょこっとチェンジ。サラダだけでなく、温かいスープもお出ししております(tちなみに今日はトマトのスープ🍅)
今ならお米も　つやつやの新米です!
　
　
気持ちの良い屋外にて、炭火でBBQ!
豊かな自然ややぎかもを眺めながら。。。遠くには、畑で作業するスタッフもいたりして。
　
少人数でも団体様でもご家族でも◎持ち込みもOKなので、気軽にお楽しみいただけますよー。
　
　
ご予約は
田歌舎へ電話　0771-77-0509
田歌舎へメール　tautasya.info@gmail.com
美山町観光協会のサイト
にて承っております!
　
　
　
　
#bbq #秋の行楽 #日帰り #手ぶらbbq
#鹿肉 #猪肉 #珍獣 #ジビエ
#京都 #美山 #観光

ブロッコリーやカリフラワーもすくすくと。
コシヒカリも積み上がり、秋やなあ。
#農家レストラン
#秋の味覚
#鍋料理
#特別栽培米
#合鴨農法
#オーベルジュ

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田歌舎

京都美山町にある宿泊・レストラン・アウトドア・自然体験ができるお店。

1.5haの田畑と山林を持ち、農業・狩猟・採集・牧畜・建築をしながら自給自足の知恵と技術を磨き、伝えています。

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