いつも田歌舎の商品をご購入いただきまして、ありがとうございます。
田歌舎では、以下のブロック肉を販売いたしております。
いずれも税込価格
販売方法
鹿肉ブロック肉につきましては、メールでのご注文のみの対応とさせていただいております。
- ご希望部位
- ご希望の重量目安 (上記表の平均重量をご参考下さいませ)
- お名前
- お届け先情報(ご住所、郵便番号、電話番号)
- お受け取り希望日 (余裕を持ったご注文をお願いいたします)
- ご希望のお支払い方法 (代引き、もしくは事前振込)
を明記の上、下記メールアドレスにご連絡くださいませ。後日、担当者が返信いたします。
【田歌舎事務局】tautasya.info@gmail.com
ロース、内モモ、外モモにつきましては、在庫が薄くなりがちの部位となります。その他の部位につきましても、在庫次第によりましては、販売出来ないこともございます。
野生動物相手の狩猟にて、商品を確保しておりますため、ご理解いただけますと幸いです。
部位の詳細
鹿 ロース
柔らかく、もちもち感のある肉質で、 バランスの良い旨味とクセの少なさが特徴。
ステーキ、鹿カツ、焼き肉、炒めものなどあらゆる料理に。
鹿 内モモ
スジが少なく柔らかいのが特徴。1㎏前後の大きなブロック肉。
スライスして、あらゆる料理に。丸ごとローストなども◎
鹿 外モモ
外側に脂肪分が多い。 1㎏前後の大きなブロック肉。
ステーキ、焼き肉など シンプルな料理がおすすめ。
鹿 芯玉
フットボールのような形で、スジに包まれている部位。肉質は柔らかく旨味がある。
厚切りにして、ステーキやローストの他、スジを残して、煮込み料理にするのも美味。
鹿 ランプ
スジが少しあるものの、とても柔らかい肉質で、小さめの部位。
鹿カツ、焼き肉、炒めものなど。 鹿肉が初めての方にも、オススメ。
鹿 前足・スジ肉・雑肉
スネ周りやバラの部分。
塊での調理には向きませんが、時間をかけてコトコト煮込めば、上品な奥深い旨味を引き出せます。カレーやシチューなど、煮込み料理にどうぞ。
鹿 ミンチ・そぎ落とし肉 大袋パック(1kg)
通常販売している、鹿ミンチやそぎ落とし肉の1kgサイズパックです。
前足や、スジ肉、雑肉を使用しております。
鹿 骨付きスネ
鹿の後ろ足のスネ部分を骨ごと約5cm厚にカット。
ボーンブロスと呼ばれる栄養満点の出汁を取るのに、オススメです。
その他の商品について
米製品(米、米粉類)、野菜、卵、鹿肉小分けパック製品は、産直通販サイト『食べチョク』内の田歌舎のページより、ご購入いただけます。
【産直通販サイト『食べチョク』 田歌舎ページ】
https://www.tabechoku.com/producers/26297
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