猟師が届ける山のジビエと、農家が育てる採れたての有機野菜、清流・美山川の水で育った自慢の有機栽培・無農薬栽培米。
狩猟、採集、農業といった、自給自足 かつ循環型営みをする田歌舎ならではの食材を、気軽にお楽しみいただける、BBQや鍋の日帰り昼食プランをご用意いたしました。
【ジビエBBQプラン】は、4月〜11月の営業
【ジビエ鍋プラン】は、1月〜4月・10月〜12月の営業
となります。
ジビエBBQプラン (4月〜11月)
➀ジビエ スタンダードBBQプラン【鹿 猪 平飼い鶏と旬野菜】
鹿肉、猪肉、朝〆の鶏肉、そしてたっぷりのお野菜をお楽しみいただけます。
田歌舎の旬の食を、お手軽に味わえるプランです。
◆料金：4,400円(税込)/人
◆食材内容
●鹿肉：90g
●鹿タン：1枚
●猪肉：30g
●平飼い親鶏（かしわ）：50g ＋ ホルモン（ハツ、ズリ、レバー、ボンジリ等）
●旬のお野菜 いろいろ
・合鴨農法無農薬の古代米入りごはん
・調味料【塩 胡椒 一味 山椒 自家製醤油 自家製唐辛子ソース 自家製BBQソース】
▼オプションで以下追加可能
鹿もも肉焚き火ロースト 6,200円(税込)/１ブロック(700g～800g)
下味を付けた鹿もも肉を、お客様の目の前で 豪快に焚き火で焼き上げます。炭と香ばしい匂いが食欲をそそります。
➁ジビエ 高級BBQプラン
【鹿 猪 珍獣 ジビエソーセージ 平飼い鶏と旬野菜】
脂ののった特上鹿肉、上猪肉に加え、自家製のジビエソーセージ、熊やアナグマといった珍獣肉が入った田歌舎のジビエをご堪能いただけるプランです
◆料金：8,800円(税込)/人
◆食材内容
●特上鹿肉：90g
●鹿タン：1枚
●上猪肉：30g
●自家製ジビエソーセージ：1本
●おすすめ珍獣肉 2~3種
●平飼い親鶏（かしわ）：40g ＋ ホルモン（ハツ、ズリ、レバー、ボンジリ等）
●旬のお野菜 いろいろ
・合鴨農法無農薬の古代米入りごはん
・調味料【塩 胡椒 一味 山椒 自家製醤油 自家製唐辛子ソース 自家製BBQソース】
▼オプションで以下追加可能
鹿もも肉焚き火ロースト 6,200円(税込)/１ブロック(700g～800g)
下味を付けた鹿もも肉を、お客様の目の前で 豪快に焚き火で焼き上げます。炭と香ばしい匂いが食欲をそそります。
その時々の旬ものをお楽しみくださいませ。
＊＊道具は全て貸し出し！＊＊
BBQに必要な炭や道具は、すべて田歌舎でご用意いたします。気軽にお越しいただけます◎
＊＊食材の持ち込みOK！＊＊
アルコール等の飲料や、食材もお持ち込みいただけます。（ゴミの持ち帰りにご協力ください）
＊＊雨天時も安心＊＊
屋根付きの東屋やテラスをご案内いたしますので、雨天時もお楽しみいただけます。
また、レストラン内でお楽しみいただくことも可能です。
日帰りジビエ鍋プラン (1月〜4月・10月〜12月)
日帰りジビエ鍋プランについては３種類ございます。お申し込みの際にお選びください。
1グループ同一メニューでお願い致します。
①ジビエ・平飼い鶏と旬野菜のすき焼きプラン
◆料金：4,400円(税込)/人
◆食材内容
⚫平飼い親鶏（かしわ）もも肉、胸肉、臓物など：約50g
⚫鹿肉：約70g
⚫猪肉：約30g
⚫田歌舎の合鴨卵（時季により、鶏卵の場合もございます。）
⚫旬のお野菜いろいろ
・古代米入りごはん
②田歌舎育ちの合鴨鍋プラン
◆料金：6,600円(税込)/人
◆食材内容
⚫合鴨肉：約150g
⚫旬のお野菜いろいろ
・古代米入りごはん
③野菜たっぷり 牡丹鍋プラン
◆料金：7,700円(税込)/人
◆食材内容
⚫猪肉：約150g
⚫旬のお野菜いろいろ
・古代米入りごはん
ご予約について
・事前予約制となります。ご利用希望日の2日前正午12:00までのご予約をお願いいたします。
・BBQプラン・鍋プラン共通事項として、ドリンクは別料金となります。自家製のジュースや地酒、ワイン等取り揃えております。当日店内にてお買い求めいただくことが可能です。また、お飲み物の持ち込みも可能です。
・ご利用人数分のご注文がない場合は、テーブルチャージとして1,100円(税込)/人を申し受けます。予めご了承くださいませ。尚、3歳以下のお子様については無料とさせていただきます。
予約時期について
ジビエ鍋プランは、3月10日より受付開始 3月10日〜4月・10月〜11月の営業 となります。
ジビエBBQプランは、3月10日より受付開始 4月〜11月の営業 となります。
予約フォーム送信後、スタッフが確認し、改めてご連絡いたします。
返信をもって、予約完了とさせていただきます。
また、返信までに１〜３営業日ほどかかる場合がございます。
フォーム送信後、３日経過しても当社から連絡がない場合は、システムトラブル等の影響で、受付が完了していない場合がございます。その際はお手数ですが、田歌舎までお電話いただけますと幸いです。
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
|---|---|
| 最終受付時間 | 13:00 |
| 予約締切 | 2日前18時まで（前日・当日 電話相談可） |
| ドリンク | 現地にてご注文ください。 自家製ドリンクの他、生ビール(季節限定)、クラフトビール、瓶ビール、缶ビール(有機農法ビール)、日本酒(茅の里)、ワイン、ノンアルコールビール、みかんジュース 等を取り揃えております。 |
| 道具等の追加料金 | 炭丸七輪1杯500円／追加網0円／火バサミ0円／薪1束500円 |
| 現地でのおかわり対応 | 店頭で販売している商品をご購入ください。 |
| 設備 | トイレ有り／Free Wi-Fi 有り |
| 食材の持込 | 可 |
| 飲料の持込 | 可（アルコール含む） |
| BBQ道具の持込 | 可 |
| 机・椅子の持込 | 可 |
| 音響機器の持込 | 可 |
| ペット同伴 | 可 ※敷地内には、猟犬が複数います。必ず、リード等でつないだ状態でお連れくださいますようお願いいたします。 |
| 最少人数 | 1名 |
| 定員 | 30名 |
| 受付可能グループ数 | 4グループ |
| 貸切 | 可 ※人数によりますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| 場所のみの貸出 | 不可 |
| キャンセル料 | 前日50％／当日100％ |
| 荒天時 | 前日正午12:00の時点で催行判断、京都府南丹市に大雨・暴風警報が発令されている場合はキャンセル料無料。 |
その他、ご不明点やご質問がございましたら、お気軽にお問合せくださいませ。
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田歌舎（たうたしゃ）
〒601-0702 京都府南丹市美山町田歌上五波1-1
【TEL / FAX】0771-77-0509
【Email】info@tautasya.jp
【Web】https://tautasya.jp
【Instagram】@tautasya_miyama
【営業時間】9:00 - 18:00（火曜定休）
いよいよ田植えも始まるこの季節。
野外での食事も、快適な気温になりました。
田歌舎の東屋から山々の美しい新緑を眺めながら、田歌舎自慢の食材をゆったりと堪能できるBBQプランはいかがでしょうか。
（6月初めからは、合鴨農法の田んぼで働くコガモたちも眺められます）
鹿や猪はもちろん、熊や猿といった珍獣を含む 豪華なジビエ肉や、東屋から眺められる広大な畑で育てている 旬のお野菜をたっぷりと。
合鴨農法による無農薬の古代米入りごはんや自家製の調味料もご用意しています。
