左がH２９ 今年の油 右がH２８の去年の油
菜種油 今年もできました。
なななんと、去年のあぶらと全然違うものが！！
去年は収穫後の乾燥がいまいちで、とても青臭いどくとくな菜種油が。
今年は鳥対策のため、早熟に収穫したら、青のりっぽい味のするやっぱりどくとくな油が。笑
でも今年の油は意外にも評判良いです。
こんなにも収穫時期、乾燥具合で味に差がでるんだな〜と２年連続やってとても勉強になりました。
そして、料理にかかせない油のことが勉強できて良かったです。
半分趣味の菜種油は来年は封印します。また準備が整ったときにはやりたいな〜
味くらべをしたい方はぜひ、ランチでパンを頼んでください〜
菜種油くださいと一声かけてくださいね〜。
