狩猟・解体ミックスツアー

獲るからには、捌く、食べる。そんな狩猟のある暮らしを垣間見ることのできる、猟と鹿の解体を1日の中にギュッと詰め込んだプログラムです。基本的には午前中に鹿の解体をおこない、午後に猟へ出発します。

午前中の鹿解体は、時間の関係でちょっと早めのペースで進めます。ぶらさげた鹿の皮剥ぎ、後ろ足を外し、前足を外し、ロースを取る。その工程を一緒にやる＆見学する、という時間。

昼食は狩猟の体験らしく、鹿カツがメインのランチです。

午後からの猟は、道から歩いてすぐの場所、あるいは山の中まで一緒にいくこともあります。どこで猟をするかはその日のフィールドや、猟犬のコンディション次第。時には川の浅いところを渡っていくこともあるので、長靴があると安心です。

鹿が獲れるまで、ギリギリの時間まで粘ります。鹿が獲れる時間によって、解散時間も変わってきます。とはいえ獲れないこともあります。獲れるも獲れないも猟です。

ちなみに「解体をガッツリ丁寧に時間をかけて、ジビエ・お肉の理解を深めたい」という方は「鹿解体体験」のみ、狩猟の真髄”狩る”を1日みっちり体験してみたい、そんな方は「狩猟体験のみ」の体験がおすすめです。