田歌舎の暮らしのブログ
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5.182017
１０人１０色の１年生たちとその仲間
最近続々と田歌舎へ入ってくる若者たち。田歌舎一気に超超平均年齢下がりました。笑農業がしたい！と入ってきた、ゆうじくん。野菜の芽がでたり、花が咲いたり、ちょっとしたことで、感動しているゆうじ。。。そんな感動忘れていたな〜。と、ふと初心にかえらされます。
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3.242017
【4/25まで！】春ラフティング × 田歌舎ミール期間限定プラン
雪解け水で増水したエキサイティングな川を下るラフティングツアーと、田歌舎のジビエ料理を楽しめるプランをご用意しました！詳細・お申し込み方法等はページ下部からご確認ください。
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3.92017
ゴマ３種類、第一陣完成！
昨年10月に収穫し、よく乾燥させておいた白・黒・金ゴマ３種類が、ようやく今日瓶詰めされて使える状態になりました！！いやーー長かった、、！（実はまだ、ゴミを取り除く前のゴマたちがいます。。）早速今日のお昼ご飯で、瓶に少し入りきらなかった白ゴマから使ってみようと思います〜。
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2.22017
２０１７年１月 月まとめ
１月はまだかまだかと待っていた雪が、いっきに堰を切ったように降り積もりました。小出しにしてくれよ〜って感じですね。ほんと、こんなけいっきに積もったのは美山きて５年ですが、初めてで、ちょっとびびりました。笑ゲリラ豪雨があればゲリラ豪雪ですね。こわいこわい。
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1.132017
田歌舎スタッフ獣肉講習会
アルバイトさん含め田歌舎スタッフの獣肉にまつわる講習会をしました。狩猟〜解体〜精肉〜販売理念〜まで。獣肉業にウェイトが大きくなってきた田歌舎ではスタッフが一連の流れ、考えを把握する必要があります。季節によって鹿の栄養状態はかわります。それは肉の品質に影響してきます。
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11.262016
２０１６年１０月 月まとめ
１０月は乾燥舎・鴨池・新しいお店兼倉庫 の建設を着々と。乾燥舎新しい鴨池ショップ兼倉庫大工以外には・・・美山マルシェに出店葉ちゃん看板娘〜♪猪汁とパン・お菓子 大好評でした。畑は冬野菜をハウスに。その傍ら ゴマ（今年は３種類 金・白・黒）秋の恵みも。柿は今年は例年になく大豊作。
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11.152016
秋のキャンプツアー：2日目
秋のキャンプツアー２日目。自然の中でのテント泊から、それぞれに目を覚ました5人。２日目の朝は、朝ごはんづくりの火おこしからスタート！昨晩の火おこしでも大活躍だった、スギの葉に着火して火種をつくるありちゃんと、まりさん。
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