鶏の屠殺・解体体験

誰でもお馴染みの鷄肉。鶏は私たちが食べるまでに、どんな風に育てられ、どんな風にお肉になっているのか知っていますか?当たり前の食材の当たり前のシーンを一番初めから体験してみることは、今まで気づかなかった食べ物のありがたさを実感するとても大切な経験となります。

魚を捌く技術と同じように、鶏を捌く技術を習得すれば、実はとっても経済的。都会の暮らしの中で鹿を解体していたらちょっと危ない人扱いされるかもしれません(笑)

でも、鶏であれば出る生ゴミも少なくて現実的です。鹿ほど大きくなく、サイズ的にも扱いやすい鶏を捌く仕事は主に女性陣担当。その技術と食の安全に対する知識を共に伝えます!屠殺するところはもちろん、1人1羽、毛をむしるところから、手羽先・手羽元・もも肉・胸肉などの肉を部位ごとに分け、内臓までも余すことなく、鶏を食べる工程の最初から最後まで、すべてをしっかり体験していただきます。

鶏の屠殺・解体体験 参加要項
開催期間 10月~6月
料金表 ◆1~4名:24,000円(税込25,920円)/1グループ
◆5名以上:6,000円(税込6,480円)/お一人様
◆団体(11名以上):人数によって割引できます。ご相談ください。
参加対象者 中学生以上(小学生以下の場合、親同伴で食事代1500円のみで見学も可能)
※団体様の体験においては年齢制限はありませんので、随時ご相談ください。
集合場所・時間 午前10時/田歌舎
所要時間 約4時間
参加費に含まれるもの 昼食代、保険代
持ち物 動きやすい服装、汚れても良いジャケット(または雨具)、長靴など(冬は防寒対策を)
昼食について 参加費に含まれています。
最小催行人数 4名様から(3名以下の場合は1グループ料金となります)

 

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